我想做鴨子怎么做（怎樣做一只鴨子）
發(fā)布日期：2024-02-13 20:30:15
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，我想做鴨子怎么做，怎樣做一只鴨子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、材料：鴨一只，可樂...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，我想做鴨子怎么做，怎樣做一只鴨子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：鴨一只，可樂兩罐，豉油半飯碗，陳皮一二片，姜三四片，冰片糖大半片。
2、鴨子當(dāng)然要洗干凈擦干用少許鹽擦過全身（里外鹽不要太多，知道它存在就好）腌1小時就足較。
3、開火燒少許油將鴨子的全身炸一下（注意不要將鴨子皮弄破，破相就不好看了，此舉也是想將鴨子皮油弄掉，這樣吃起來就更加嫩爽了） ，看到鴨子的皮膚有少少金黃色就可以了。
4、將油倒出將鍋洗干凈將全部材料一起大火燒開下鴨子改文-武火，這道菜火候最之關(guān)健，火太小鴨子肉爛而汁未干，太大鴨子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一點，比小火大，大約25分鐘翻動一次，直到收汁，全過程大約70-80分鐘。
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