梅干菜扣肉餅的家庭做法（梅干菜扣肉餅配方）
發(fā)布日期：2024-02-20 23:00:31
導讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，梅干菜扣肉餅的家庭做法，梅干菜扣肉餅配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、主料：五花...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，梅干菜扣肉餅的家庭做法，梅干菜扣肉餅配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、主料：五花肉 (150克)、面粉 (一大碗)；輔料：梅干菜 (150克)
2、做法：梅干菜用溫水泡1小時洗凈擠干水剁碎，五花肉去皮洗凈剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
3、攪拌均勻待用。酵母倒入溫水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子攪拌成面絮狀。
4、面團不停揉搓成“三光”。蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
5、取出揉搓成長條。分成大小均勻的擠子，搟成四周薄中間后的面皮。
6、包入餡料，像包包子樣，褶皺朝下，用手按成圓餅。在不粘鍋中倒少許油，放入包好的坯子小火煎。
7、煎至金黃翻面。兩面煎熟即可裝盤。
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