小蘇打的學術名詞（小蘇打的學術名稱）
發(fā)布日期：2024-03-04 17:01:09
導讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，小蘇打的學術名詞，小蘇打的學術名稱很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、小蘇打的學名碳酸...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，小蘇打的學術名詞，小蘇打的學術名稱很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、小蘇打的學名碳酸氫鈉。
2、小蘇打是純堿與其他物質組合出來的，小蘇打的樣子像白糖一樣，是顆粒狀的。而食用純堿本身就是一種自然的物質，因此，堿的形狀是白色粉末狀。因而，我們可以說小蘇打是食用堿的升級版。
3、小蘇打沒有任何異味，其主要功能就是給食物放松的，讓食物的每一個地方能夠與更多空氣接觸，因此烘烤面包的時候，需要小蘇打來給面包“提提神”。
4、但是在我們制作豆腐的過程中，我們只能用食用堿，只有堿才能讓原本已經混合到水中的物質重新聚集，最后形成豆腐。但是在豆腐的形成過程中，如果使用小蘇打，那這一輩子都不可能有豆腐的出現了，因為小蘇打讓豆?jié){中的物質變得更松散，而形成豆腐的關鍵就是要從混在水中的物質變得緊致。
本文到此結束，希望對你有所幫助。
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