自制酥皮的做法（制作酥皮的方法）
發(fā)布日期：2024-03-09 13:21:16
導(dǎo)讀 大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，自制酥皮的做法，制作酥皮的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、材料：面粉215克、鹽5...
大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，自制酥皮的做法，制作酥皮的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、材料：面粉215克、鹽5克、涼水120克、黃油（加入面團(tuán)）40克、裹入黃油150克。
2、稱好黃油,室溫軟化。
3、面粉稱好,加入40克黃油。
4、用手捏碎。
5、成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水。
6、攪拌均勻,和成團(tuán)。
7、頂上用刀割開(kāi),放冰箱冷藏大約1小時(shí)。
8、把黃油放入保鮮袋搟成方形,放入冰箱冷藏30分鐘。
9、拿出面團(tuán)搟成比黃油略大的方形,把黃油放在面片上面。
10、包起用手捏好,不漏出黃油。
11、用搟面杖輕輕搟開(kāi)。
12、像疊被子一樣,先折一邊。
13、把另一邊搭上去,重復(fù)3次。
14、酥皮就成功做好了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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