青蘿卜怎么腌好吃又脆家常做法（爽脆青蘿卜腌制方法）
發(fā)布日期：2024-03-17 10:00:48
導(dǎo)讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，青蘿卜怎么腌好吃又脆家常做法，爽脆青蘿卜腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、把...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，青蘿卜怎么腌好吃又脆家常做法，爽脆青蘿卜腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、把買回來的青蘿卜放到清水里面清洗干凈，把蘿卜表面處理干凈之后，千萬不要把蘿卜皮去掉，然后將清洗干凈之后的青蘿卜切成條狀。蘿卜條切好之后放到太陽下面晾曬一段時間，但是千萬不要放到太陽底下暴曬。
2、一般情況下，在晾曬到七八分干的時候就可以了，如果蘿卜條曬得太干，那么蘿卜條當中所含的水分也就沒有了，所以制作出來之后蘿卜條會非常的難嚼，然后把晾曬好的蘿卜條放到清水里面清洗干凈，因為在晾曬的過程當中，蘿卜條上面會落上許多的灰塵，一定要拿清水多清洗幾遍。
3、蘿卜條清洗干凈之后撈出來，將水分瀝干之后放進一個比較大的盆中，在這個盆子里面放入適量的食用鹽，辣椒面，花椒面，白糖以及生抽姜末和胡椒粉。然后將所有的調(diào)味品放進去之后，用手均勻的抓開。保證在每一條蘿卜條上面都均勻的沾上這些調(diào)味品，這樣才能夠更好的讓蘿卜調(diào)入味。
4、將蘿卜條抓均勻之后，放到一個干凈的壇子里面。把壇子封閉好了之后，放到一個陰涼通風(fēng)的地方，這樣腌制出來的蘿卜條，有兩天的時間就可以吃了。而且吃起來的口感非常的清脆，非常的好吃。
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