如何腌制辣椒咸菜（如何腌制辣椒）
關于如何腌制辣椒咸菜，如何腌制辣椒這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、告訴你一個非常簡單但是很好吃的腌制方法： 選好辣椒 2、洗凈，晾干外面的水分，然后去蒂，切成約半厘米寬度的圓環(huán)； 3、根據(jù)要腌制的辣椒的量，取一干凈的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完； 4、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶里，因為辣椒已經(jīng)壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。
2、 5、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱里更好。
3、 大約腌制半個月就可以食用了。
4、 一 首先將水燒開，加入食鹽，最好多放點鹽，然后將水放涼。
5、倒入容器中，容器最好選擇專用的腌制食品的。
6、將蘿卜辣椒，用干凈不粘油的筷子，將辣椒按序放入容器中，蓋上蓋子，最好選擇密封效果好一點的壇子。
7、約半個月就可吃了。
8、期間最好不要開蓋，吃時用干凈不粘油的筷子取。
9、 二 腌制辣椒的方法 配料：鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法：將辣椒洗凈晾干水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒腌一下待用。
10、把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。
11、把花生油倒入辣椒中攪拌均勻，裝入壇內，再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻，用塑料袋封好壇口，待48小時后即可食用。
12、 三 快到年底了，單位幾乎沒什么事。
13、今天去了一趟老領導辦公室，得一辣椒腌制方法，甚是高興，以后家里的飯桌上又多了一道開胃菜了。
14、 不過還得去買個壇子回來，嘿嘿，要想有點口福就得有所付出。
15、 辣椒咸菜腌制方法 配料：辣椒 10斤 花生油：0.4斤 醬油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 鹽：0.5斤 1 辣椒洗凈晾干節(jié)兩半，用鹽腌制3-4小時 2 花生油、醬油分別燒開，然后涼透 3 生姜、大蒜洗凈晾干后切片 4 將腌制辣椒放進壇里 5 花生油、醬油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，攪拌后倒入壇中，然后把味精、鹽水一起倒入壇里，立即封口。
16、48小時后可食用。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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