發(fā)酵茶有哪些（發(fā)酵茶）
發(fā)布日期：2022-08-22 03:35:35 來源： 編輯：
關(guān)于發(fā)酵茶有哪些，發(fā)酵茶這個(gè)很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、發(fā)酵茶分半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶1. 半發(fā)酵茶（部份發(fā)酵茶）（學(xué)名：青茶類）： a. 輕發(fā)酵茶（又通稱“包種茶類”）：白茶、文山包種茶（清茶）、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。
2、 b. 重發(fā)酵茶：烏龍茶。
3、 注意：俗稱半發(fā)酵茶為“烏龍茶”。
4、真正的“烏龍茶”則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱椪風(fēng)茶，然而俗稱之烏龍茶其實(shí)皆已混淆。
5、 2. 全發(fā)酵茶（學(xué)名：紅茶類）： 按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種） 按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。
6、 3、后發(fā)酵茶：（學(xué)名：黑茶類） 普洱茶：普洱茶它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成，它是屬于黑茶類。
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