大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。柴魚(yú)湯的做法 補(bǔ)傷口愈合，柴魚(yú)湯對(duì)傷口愈合做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

孕婦做完手術(shù)，身體很是虛弱，為了讓寶貝媽媽身體恢復(fù)的好，還得用食療的方法進(jìn)補(bǔ)，今天來(lái)試著做一次柴魚(yú)湯，味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，非常適合新媽媽術(shù)后喝

在廣東是指冷水性魚(yú)類(lèi)(主產(chǎn)于寒帶海域)鱈魚(yú)的干燥制品，由于長(zhǎng)得像柴而被廣東人稱(chēng)之為“柴魚(yú)”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來(lái)煲湯和煲粥。

在日本又稱(chēng)鰹節(jié)、木魚(yú)，是金槍魚(yú)科的鰹魚(yú)的煙熏制品。將鰹魚(yú)去除頭尾、魚(yú)骨，僅采腹部后方的肌肉。取得魚(yú)肉鰹節(jié)后先要蒸熟，千萬(wàn)不可用煮的，否則養(yǎng)分盡釋湯汁中，且肉質(zhì)糜爛不利制作；魚(yú)肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成為外貌黝黑、堅(jiān)硬如木的魚(yú)塊，食用時(shí)再以機(jī)器或刨刀削成薄片，就是一般所見(jiàn)的柴魚(yú)片了，整個(gè)過(guò)程要持續(xù)8個(gè)月以上。因其堅(jiān)硬如木，故又稱(chēng)“木魚(yú)”?？谖蹲罴训牟耵~(yú)被稱(chēng)之為“枯節(jié)”，只保留了魚(yú)本身的15%的水分，所以變的非常堅(jiān)硬，硬度在木材與金屬之間。

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先把柴魚(yú)清洗一下，洗干凈后放清水里泡幾分鐘，把魚(yú)肉里面的血絲浸泡一下。

2

把魚(yú)頭和魚(yú)骨頭挑出來(lái)，下一步準(zhǔn)備煎。把魚(yú)肉先用生姜、鹽、小蔥、和蛋清腌一下。

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把豬油放炒鍋內(nèi)加熱，然后放生姜片和鹽煸炒，聞到香氣后把魚(yú)頭和魚(yú)骨頭放入鍋內(nèi)煎炸。待兩面都煎炸后，往鍋內(nèi)倒入開(kāi)水放幾粒干紅棗，煮十幾分鐘。

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接著放一些鹽、白糖和醋，再放入點(diǎn)白蘿卜片，蓋好煮十幾分鐘。接下來(lái)就可以把腌好的魚(yú)肉片放里面，小火煮五分鐘多，再放入蔥花，接下來(lái)就可以起鍋盛湯了。

把魚(yú)頭和魚(yú)骨頭放入鍋里后不要翻攪，要不容易有腥味

對(duì)于傷口愈合有好處是多食高蛋白的食物(如肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、奶類(lèi)等);有傷口肯定會(huì)疼痛，一般多需要三到五天之后才會(huì)減輕，但注意把手抬高可以有一定減輕疼痛的作用。 早期的疼痛，可以適當(dāng)口服止痛藥物。以下是一些有益于傷口愈合的食物。

1、豬蹄，豬蹄含有豐富的鋅、膠原蛋白。 缺鋅會(huì)使纖維細(xì)胞功能下降。 多補(bǔ)充膠原蛋白能促進(jìn)傷口愈合的速度。

2、鱸魚(yú)，鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。

3、乳鴿，鴿是禽類(lèi)唯一的無(wú)膽動(dòng)物，肝臟中儲(chǔ)存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠，增進(jìn)食欲，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療作用。

4、海帶，海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶中的褐藻酸鈉鹽，對(duì)動(dòng)脈出血癥也有止血效能。

5、木耳，黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達(dá)185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍，同時(shí)含有豐富的鋅。

6、苦瓜，苦瓜汁含有類(lèi)似奎寧的蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，同時(shí)苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，有利于傷口恢復(fù)。

7、西紅柿，西紅柿可防止血栓，番茄籽周?chē)狞S色膠狀物質(zhì)可以防止血液中血小板的凝結(jié); 還含有豐富的維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分,對(duì)傷口愈合有利。

8、蜂蜜，喝一點(diǎn)蜂蜜對(duì)傷口愈合會(huì)有較大好處。另外，也可以將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。

二、適宜傷口愈合的營(yíng)養(yǎng)素

葡萄糖：糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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