湯圓怎么做的過(guò)程和材料（芝麻湯圓怎么做）
發(fā)布日期：2023-12-15 15:59:08
導(dǎo)讀 大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。湯圓怎么做的過(guò)程和材料，芝麻湯圓怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！芝麻湯圓的...
大家好，我是小科，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。湯圓怎么做的過(guò)程和材料，芝麻湯圓怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
芝麻湯圓的做法
1.將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀（芝麻）
2.加入豬油，攪拌均勻（如果覺(jué)得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達(dá)到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個(gè)，捏成團(tuán)，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包
3.在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)。取出其中40克放入開(kāi)水中煮熟，再和剩下的糯米團(tuán)揉勻，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成25克每個(gè)的小劑子，揉圓。取一個(gè)劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然后揉圓，一個(gè)湯圓就做好了
4.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動(dòng)湯圓，以防粘鍋底，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來(lái)，變大變軟即可撈出
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
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