怎樣熬制阿膠糕視頻（怎樣熬制阿膠糕）
發(fā)布日期：2024-06-09 13:01:46
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要看你買的是什么樣的阿膠，是阿膠塊還是粉狀的。
如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開 2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻，然后放在爐子上用文火加熱，并不斷攪拌，使其溶化 3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，并加速攪拌 4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速攪拌，使之均勻 5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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