四川干鍋兔的制作方法和配料（四川干鍋兔的制作方法）
發(fā)布日期：2024-02-12 04:10:20
導讀 大家好，小樂來為大家解答以下的問題，四川干鍋兔的制作方法和配料，四川干鍋兔的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、食...
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，四川干鍋兔的制作方法和配料，四川干鍋兔的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材：兔肉半只、藕1節(jié)、洋蔥1個、大蔥1根、姜8片、蒜4瓣、干辣椒24個、白糖1勺、豆瓣醬1勺、老抽半勺、鹽半勺、雞精適量、芝麻2勺、八角3顆、桂皮1片、香葉3片、小米辣10個、孜然小半勺、花椒一把。
2、將兔肉加入鹽、味精、雞精、姜、蔥末和玉米淀粉，攪拌均勻腌半小時。
3、準備配料：大蔥切段，蒜拍扁，姜切片。干辣椒，花椒，草果，香葉、八角和茴香準備各取適量。
4、洋蔥切片，紅辣椒和青辣椒切段。
5、鍋燒熱后放油，油熱后加入兔肉，兔肉變黃后撈出備用。
6、放入豆瓣醬炒香，再放入步驟2準備的配料，炒香后放入兔肉。
7、放入白糖和花椒，翻炒至變色。
8、放干辣椒，小米辣和大蔥，繼續(xù)翻炒5分鐘。倒入藕，翻炒2分鐘。
9、加入洋蔥、老抽、鹽、孜然粉。翻炒均勻后出鍋。
10、撒上芝麻和蔥花，開吃。
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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