進(jìn)入食物中的異物(例如玻璃碎片)可能對消費(fèi)者造成危害。成熟的X射線技術(shù)主要檢測金屬-玻璃，塑料和木材構(gòu)成挑戰(zhàn)。SAMMI是一個新的原型，它填補(bǔ)了這一空白：使用雷達(dá)，它已經(jīng)檢測到三明治餅干中的玻璃碎片，以及到來日歷中缺少的巧克力碎片。

食品的產(chǎn)品召回仍然是一個主要問題：制造過程中許多東西可能會歪斜，并導(dǎo)致玻璃碎片，金屬屑，木材碎片或塑料碎片最終進(jìn)入產(chǎn)品。產(chǎn)品召回不僅會給公司造成財務(wù)損失，還會導(dǎo)致消費(fèi)者信心喪失。因此，制造商對檢查其產(chǎn)品中是否有異物非常感興趣。當(dāng)前，他們主要使用X射線機(jī)來執(zhí)行此操作，但是它們不能可靠地檢測到所有異物。盡管他們可以輕松識別金屬，但他們通常在塑料，木材和玻璃方面遇到困難。這意味著，盡管進(jìn)行了檢查，但制造商仍有一定的殘留風(fēng)險。

SAMMI檢測到玻璃碎片和其他物質(zhì)

SAMMI是Fraunhofer高頻物理和雷達(dá)技術(shù)FHR研究所開發(fā)的原型，現(xiàn)在可以縮小這一差距并在食品生產(chǎn)中提供更大的安全性。Fraunhofer FHR業(yè)務(wù)部發(fā)言人Daniel Behrendt說：“我們的系統(tǒng)基于毫米波，可以增強(qiáng)已建立的X射線技術(shù)。” “它可以檢測X射線技術(shù)可以輕易忽略的異物，例如玻璃碎片，塑料和木材。但是，它不能穿透金屬，而X射線技術(shù)可以檢測出金屬。” 該技術(shù)的另一個優(yōu)勢是，用于檢查食品的毫米波不會對健康造成危害。

檢查工作如下：將食物放在傳送帶上并通過機(jī)器運(yùn)輸。在傳送帶上方，發(fā)射天線旋轉(zhuǎn)并通過產(chǎn)品傳送其波。在其下方，接收天線接收這些波。毫米波會被每種不同的食物材料唯一衰減，并在傳播時間上經(jīng)歷特定的延遲。這樣不僅可以識別食物的結(jié)構(gòu)和成分，而且還可以識別與食物之間的最小偏差，例如由異物引起的偏差。將像素分配給每個測量點(diǎn)并用不同的顏色編碼變化，將生成被調(diào)查對象的圖像，在該圖像上可以立即看到異物。即使是包裝貨物，也可以通過這種方式進(jìn)行無損檢查且無物理接觸。研究人員在Fraunhofer建立的原型FHR尺寸為40 x 40 x 30厘米，可用于分析長達(dá)30 x 30 x 5厘米的食物。貝倫特說：“但是從純粹的技術(shù)角度來看，這里沒有限制。”

該雷達(dá)圖像顯示了一個玻璃碎片，該碎片先前已放入巧克力夾心中。弗勞恩霍夫FHR

三明治餅干的成功可行性研究

初步可行性研究已經(jīng)完成。研究人員使用SAMMI來檢查三明治餅干，他們之前曾在巧克力夾心中放入玻璃碎片。他們的努力取得了成功：原型機(jī)可靠地檢測到了異物。SAMMI在檢查日歷時也表現(xiàn)良好：雷達(dá)圖像清楚地表明缺少三塊巧克力，但所有其他巧克力都存在并且正確定位?，F(xiàn)在，研究團(tuán)隊又想進(jìn)一步提高檢查速度和精度。

但是食品檢驗(yàn)只是該技術(shù)適用的一種應(yīng)用。該系統(tǒng)例如在無損產(chǎn)品測試中具有優(yōu)勢：在出現(xiàn)日歷檢查中，例如，它顯示是否以足夠的厚度粘貼了粘合點(diǎn)以將日歷固定在一起。HübnerPhotonics已經(jīng)在銷售此系統(tǒng)，用于檢查信件和小包裝，稱其為T-SENSE。

標(biāo)簽： 雷達(dá)檢測食物